La focaccia dolce all’uva è una focaccia dai bordi croccanti e dall’impasto soffice.
La base è un impasto leggero, salato, la cui superficie è ricoperta di chicchi d’uva e zucchero che, durante la cottura in forno, formano una crosta leggermente caramellata. Puoi scegliere la ricetta della tua focaccia preferita (toscana, ligure o pugliese) e poi farcire la tua base lievitata con i chicchi d’uva e zucchero.
La ricetta, di origine toscana, era la merenda dei contadini nel periodo della vendemmia.