Vino spumante metodo classico dosaggio zero Metodo classico prodotto con uve albana. Alcool 12,5%. Il nostro metodo classico da uve albana, un progetto visionario e affascinante. L’albana ha caratteristiche che la rendono unica e adatta a questo tipo di vinificazione: grande acidità, profumi originali di frutta bianca, agrumi e fiori e capacità di evolvere complessità. La nostra idea è proporre attraverso questo vitigno una via italiana al metodo classico segnata dalla possibilità di rendere nello spumante le virtù di un’uva che ha avuto tutto il sole necessario e non vive semplicemente di sapori e profumi che arrivano con la lunga sosta sui lieviti. Un doppio repertorio che diventa un vino “mai visto”.

Vino spumante metodo classico dosaggio zero Metodo classico prodotto con uve albana. Alcool 12%. Vendemmia 2022, sboccatura novembre 2025. Rhiza, che in greco significa radice, è il nostro metodo classico più prestigioso, ottenuto da una selezione di uve delle nostre vigne di albana puntando ad una eleganza estrema. Un vino sottile e delicato, floreale e complesso, iodato e agrumato. Il parziale affinamento in legno della base gli regala anche le sfaccettature di frutta secca e le note calde che bilanciano un repertorio algido e freschissimo. L’albana si conferma adatta a questo tipo di vinificazione: grande acidità, profumi originali e capacità di evolvere complessità nel tempo. La lunga sosta sui lieviti ci regala un vino di grande rango.

Romagna Albana DOCG secco Albana in purezza. Alcool 12,5%. Fermentazioni spontanee, affinamento in acciaio e cemento, tappo in sughero monopezzo naturale. L’Albana è l’autoctono bianco della Romagna, il vitigno che sulle argille rosse che sfilano da Bertinoro a Dozza trova il terroir perfetto per regalare vini che sanno essere caldi e materici, ma allo stesso tempo ritmati e agili in bocca. Alle Dodici a Monte Tondo ha un repertorio unico, che spazia dai fiori gialli agli agrumi, mediterraneo e pieno. Il nome ricorda la “voce” della vicina cava di gesso di Monte Tondo che ogni giorno alle 12 risuona con fragore tra le vigne del Podere Trinzano. Ogni anno le uve vengono scelte tra le 5 vigne presenti a Trinzano (5 ettari in totale con 4 diversi biotipi presenti) in modo da garantire l’eleganza e la freschezza che sono l’obiettivo stilistico di questo vino.